餐厅主管工作职责是什么
职责是指个人在其职位上必须承担的工作范围、工作任务和工作责任写好餐厅主管工作职责是什么要注意什么?小编给大家分享餐厅主管工作职责是什么,希望对大家有所帮助。
餐厅主管工作职责是什么篇1
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、完成新员工带训,并及时反馈培训效果;
5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度;
6、搞好本班组与其他班组的协调;
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责是什么篇2
1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作;
2、保持、提高食物、服务的质量;
3、协调中餐厅部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的'服务;
4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的;
5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;
6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。
餐厅主管工作职责是什么篇3
1、负责餐厅前厅日常营运工作,跟进顾客满意度。
2、负责员工的排班、培训、考核工作。
3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作。
4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
餐厅主管工作职责是什么篇4
1、制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的'组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的积极性。
6、严格按规定对员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。
7、处理顾客投诉,广泛征求宾客意见。
8、负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
餐厅主管工作职责是什么篇5
1.负责餐厅的.日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量;
2.严格执行《食品安全法》,确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁,各种用具、餐具清洁卫生;
3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题;
4.关心员工生活、处事公道、办事积极,对餐厅服务严格管理;
餐厅主管工作职责是什么篇6
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作,检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表,督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的工作。
餐厅主管工作职责是什么篇7
1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核;
2、负责餐厅的日常管理工作,与其他部门协调工作;
3、负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理;
4、负责员工对餐厅服务工作的.意见、建议和投诉,改进工作;
餐厅主管工作职责是什么篇8
1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的`完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人,妥善处理客人投诉,搞好对客关系;
5、协助餐厅经理对属下的培训工作。
餐厅主管工作职责是什么篇9
1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;
2.负责店员的选拔考核,推荐人员发展;
3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证,顾客的满意度,对店里员工进行定期的培训,保证服务质量;
4.对店里员工进行定期的'培训,保证服务质量,落实执行公司有关管理规章,建立团队良好的气氛;
餐厅主管工作职责是什么篇10
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的.服务工作。
5、从厨房了解和把控当天出品的情况。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询员工作,持续改善员工食堂满意度。
餐厅主管工作职责是什么篇11
编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的'投诉,并及时向中餐厅经理反映。
定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。
注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。
负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。
餐厅主管工作职责是什么篇12
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的.摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解和把控当天出品的情况。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询员工作,持续改善员工食堂满意度。