餐饮的店长职责

制定职责可以提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才。什么才算好的餐饮的店长职责？接下来给大家分享一些餐饮的店长职责，供大家参考。

餐饮的店长职责篇1

1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;

2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;

3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的.团队，保证餐厅的人员发展。

4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

餐饮的店长职责篇2

岗位职责

●岗位名称：店长

●直接下级：楼面经理、厨师长、会计、库管

●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。

●工作内容：

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的`业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

餐饮的店长职责篇3

岗位职责：

产品管理：根据顾客的偏好调整商品的系列和种类、商品陈列顺序和区域管理、商品库房陈列管理、商品转移管理以及协助销售数据管理等。

形象管理：产品陈列及店铺的形象管理

员工管理：协助店长为员工安排工作；培训并激励员工；协助店长进行团队工作时间/休假安排。

职位要求：

熟悉公司产品；

具备陈列管理的能力；

具备销售及销售技巧培训的.能力；

善于处理客户的需求；

具备团队领导力、杰出的沟通能力和团队合作能力。

餐饮的店长职责篇4

1）贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。

2）完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。

3）组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。

4）店内各部门事项协调，店与店、店与公司协调，参加公司的各项会议传达公司各项工作。

5）合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。处理卖场各类突发事件。

6）掌握卖场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。

8）宣传公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。

9）了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。

10）对店长负责，传达店长指示和决议，并监督执行，为店长解决日常琐事，提高店长工作效率。

11）卖场卫生环境的巡视检查，员工出勤、形象、纪律的监督检查，并将问题和结果反馈店长

12）负责卖场各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪，卖场公共资料文件整理保管，卖场办公用品的.管理和发放。

13）负责卖场办公用品的统一监督管理，包括电脑、电话、复印机、打印机和相关耗材等。

14）卖场各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回收、跟踪。

15）店长交办的其它事项，各部门相关报表的跟催。要与相关部门及时协调处理卖场事务，提高办事效率。

餐饮的店长职责篇5

1、对门店的日常营运管理工作负责;

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

4、对突发事件的.预防、处理;

5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;

7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

8、完成公司制定的营业目标;

9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

10、领导交办的其他事务

餐饮的店长职责篇6

1、协助店长做好门店的整体运作管理；

2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员；

3、维持店内正常运转，处理异常情况；

4、严格规范员工的日常行为规范。

5、店内员工招聘工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推荐；

6、负责执行协作规划员工培训工作；

7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；

8、负责门店人事资料的整理，记录，收集反馈和存档工作；

9、确保有关人事规定的顺利执行；

10、协助总部、人力资源部各项工作的执行（人事预算的控管）；

11、负责督监，检查，店内员工执行规范的.情况；

12、熟悉营运的工作流程；

13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；

14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务；

15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；

16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长；

17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；

18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况；

19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；

20、做好消防安全，及时处理各项突发事件；

21、加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；

22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况；

23、检查店内清洁卫生；

24、检查设备维护及管理的情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。

25、检查开店无重大异常，员工服装、仪容是否到位；

26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁；

27、检查正常排面要求整齐、饱满；

28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位；

29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确；

30、检查DM商品缺货情况；

31、检查零散商品及时回收处理；

32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位；

33、检查排面商品陈列配置合理性；

34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位；

35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告；

36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表；

37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。

38、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表；

39、完成店长交办的其它工作事项；

餐饮的店长职责篇7

1、准确理解公司政策、规定，并了解其发展方向，正确传达给员工有效信息。

2、具备良好的沟通协调能力，本性要诚信，有高度的&39;责任感，富领导力。

3、具有良好的团队合作精神，充分调动员工积极性，在工作中起带头作用。

4、具备招聘员工及培训员工的能力，使之完全符合公司要求。

5、根据店内情况，合理安排员工工作。

任职要求：

1、年龄25—40岁之间，大专及以上学历，相貌端庄；

2、有一定的服务行业工作经验，有快消品或连锁店行业工作经验者更佳；

3、工作积极主动，并具有良好的沟通表达、组织协调能力；

4、具备独立工作能力，有一定的组织能力和分析能力，有管理经验者优先考虑。

餐饮的店长职责篇8

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

餐饮的店长职责篇9

1.总体负责餐厅的全面工作。

2.加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。

3.负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。

4.编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。

5.协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。

6.按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。

7.加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。

8.加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的.维修保养工作。

9.负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。

10.经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。

11.与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐饮的店长职责篇10

1)店铺的代表者

店长作为店铺的代表者，一方面，相对于政府机关、供应商、顾客，店长是公司形象的代言人，是公司利益的维护者，代表公司与其建立关系;另一方面，相对于店员，店长是团队的代言人。所以店长应对店铺的人事及运营了如指撑，以便在实际工作中做好安排与管理。

2)公司政策的执行者

公司政策的贯彻执行，是店面正常运营的保障。对于公司营销政策、管理规范、经营标准、价格调整、经营目标，店长必须忠实地执行。

3)店铺利润目标实现的操作者

利润目标的实现与否，关系到店铺的生存问题，店长应时刻关注利润目标的达成情况，并能适时调整促销活动行为，确保实现盈利目标。

4)店铺的日常运营指挥者

如果说店铺是销售的“前沿阵地”，那么店长就是该阵地的指挥者。手机店铺是顾客出入较为频繁的场所，人流量较大，店长应具有全局意识，有条不絮的安排好各班组工作，做好员工排班与外出管理，指示员工做好充分的售前准备，营造温馨的&39;销售氛围，做好手机的陈列工作，以专业的服务，出色的销售技巧，提升销售业绩，实现店铺销售的既定目标。

5)异常问题的处理者

管理简而言之，就是预见性的发现问题，艺术性的处理和解决问题。店长应具有解决各种问题的耐心与技巧，如在顾客愿望、员工利益与公司立场方面的沟通，店长起关键性的作用。因此，店长在内外沟通过程中，都应尽量注意运用技巧和方法，以协调处理好各种关系。

6)店铺运营的撑控者

为了保证店铺的正常运营，店长必须对店铺的运营与管理进行有力的、实质性的控制。如商品的控制，应每天阅读进、销、存报表;另外还有成本控制、现金控制、信息控制等等。

7)店员士气的激励者

店员的工作激情，是店面实现销售的关键，店长应随时激励店员保持高昂的斗志，保证店员良好的工作状态，让下属员工人人都具有强烈的责任心和进取心。

8)店员的老师

管理者首先应是一个老师。店长作为店铺的经营管理者，是店员培训的第一责任人。对店员服务礼仪、手机功能知识、销售技巧等岗位技能知识的提升负责。